வெப்பமண்டல நாடுகளில், குடிமக்களுக்கு பிரதான உணவு முக்கியமாக அரிசி மற்றும் கோதுமை ஆகும், ஏனெனில் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் காரணமாக இந்த நாடுகளில் இந்த இரண்டு பொருட்களிலும் ஒரு பெரிய அளவை பயிரிட முடியும், இவை வளர்ச்சிக்கு சாதகமானவை. இந்த நாடுகளில் ஏராளமான அரிசி மற்றும் கோதுமை வகைகளைக் காணலாம் தாய் பழுப்பு மல்லிகை அரிசி பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும்.
தாய்லாந்தில், இந்த மல்லிகை அரிசி அனைத்து வகையான அரிசி வகைகளிலும் மிகவும் பிரபலமான அரிசி என்று கூறப்படுகிறது. இந்த மல்லிகை அரிசி ஒரு நீண்ட தானிய அரிசி, இது மல்லிகைப் பூவைப் போலவே நறுமணத்தையும், மணம் அழகாக இருக்கும். உண்மையில், தாய்லாந்தில் மட்டுமல்ல; ஆராய்ச்சிகளின் படி, இது ஒரு பிரபலமான அரிசி தானிய வகை, இது தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமானது. இந்த நறுமண அரிசி பெரும்பாலும் கடல் உணவு வகைகள் மற்றும் தேங்காயுடன் சேர்த்து தயாரிக்கவும் பரிமாறவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை இந்த நாடுகளில் பிரபலமான பக்க உணவுகளாகும். இந்த அரிசி பெரும்பாலும் பாஸ்மதி அரிசிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று பலர் கூறுகிறார்கள்.
முக்கியமாக இரண்டு வகையான மல்லிகை அரிசி கிடைக்கிறது. ஒன்று பழுப்பு மல்லிகை அரிசி, மற்றொன்று வெள்ளை மல்லிகை அரிசி. வெள்ளை மல்லிகை அரிசியை விட பழுப்பு மல்லிகை அரிசி அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறப்படுகிறது.
பழுப்பு மல்லிகை அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்
B brown பழுப்பு மல்லிகை அரிசி நிறைந்த ஒரு கோப்பையில் 5 கிராமுக்கு அதிகமான புரதம் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, அதாவது ஒரு தனி மனிதனின் தினசரி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலில் கிட்டத்தட்ட பத்து சதவீதத்தை இது பூர்த்தி செய்ய முடியும். இது கிட்டத்தட்ட 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் இவை அனைத்தும் இரண்டு கிராமுக்கும் குறைவான கொழுப்புகளுடன் வருகின்றன. ஒரு கப் தாய் பிரவுன் மல்லிகை அரிசியை சாப்பிடுவதன் மூலம் நிகழும் மொத்த கலோரி அளவு 216 கலோரிகள் மட்டுமே.
வைட்டமின்கள் பற்றி ஒருவர் பேசும்போது பிரவுன் மல்லிகை அரிசியும் நல்லது. வைட்டமின்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசியம் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், ஏனெனில் அவை உடலுக்குள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உயிரணு உற்பத்திக்கு காரணமாகின்றன. ஒரு கப் பழுப்பு மல்லிகை அரிசியில் கிட்டத்தட்ட 3 மில்லிகிராம் பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவற்றில் வைட்டமின் பி 6 மற்றும் தியாமின் உள்ளன. இவை இரண்டும் மனித உடலுக்கு இன்றியமையாதவை.
Rice இந்த அரிசியில் போதுமான அளவு தாதுக்களும் உள்ளன, அவை மனித உடலின் செயல்பாட்டு அமைப்புகளை பராமரிக்க உதவுகின்றன. ஒரு கப் பழுப்பு மல்லிகை அரிசியில் 162 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ் மற்றும் 84 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் உள்ளன, அவை மிகவும் நல்லவை மற்றும் அவசியமானவை. இந்த தாதுக்கள் மனித உடலை வெளிப்புற சூழலில் இருந்து அனைத்து மோசமான தாக்கங்களையும் வலுவாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
Rice இந்த அரிசி வகை உணவு இழைகளில் நிறைந்துள்ளது. உணவு இழைகள் முக்கியமாக தாவர உணவுகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த அரிசி ஒரு விதிவிலக்கு. அரிசியில் நார்ச்சத்து இருப்பதன் முக்கியத்துவம் என்னவென்றால், இந்த அரிசி வழக்கமான குடல் இயக்கங்களுடன் வயிற்றை தெளிவாக வைத்து எளிதில் ஜீரணமாகும். மறுபுறம், இது ஒரு மனித உடலில் இரத்த கொழுப்பின் அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்கிறது.
பழுப்பு அரிசி தவிர, தாய் கருப்பு மல்லிகை அரிசியும் கிடைக்கக்கூடிய மற்றொரு வகையாகும், இது அதன் உள்ளார்ந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்கும் விரும்பப்படுகிறது.
மேலும் வாசிக்க
துஷ்பிரயோகத்தில் இருந்து தப்பியவர்களுக்கு பச்சை குத்தல்கள்
நீங்கள் அதை எடுக்கவில்லை என்றால் அவர்கள் அதை எடுப்பார்கள்